ประโยชน์ของผักกับลาบ

ประโยชน์ของผักกับลาบ ลาบ น้ำตก ไม่ว่าจะเป็น ลาบหมู ลาบปลา ลาบไก่ หรือน้ำตกหมู เนื้อ ไก่ ฯลฯ ซึ่งเดิมที อาหารชนิดนี้เป็นอาหารท้องถิ่นประจำภาคเหนือและภาคอีสาน แต่ด้วยปัจจุบันแล้วด้วยนั้น นับว่าลาบและน้ำตก เป็นอาหารขึ้นชื่อและโปรดปรานของคนไทยทุกภาคเลยก็ว่าได้                ด้วยความที่มีรสชาติแซ่บแสบทรวง อร่อยถูกปากคนไทยแล้วยังไม่พอ เพราะยังสามารถนำมารับประทานคู่กับผักได้อีกนานาชนิดเรียกได้ว่ามีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการแบบครบครันเลยทีเดียว                เอาเป็นว่าใครที่ชอบรับประทานลาบ น้ำตก        ตาม GOOD HEALTH & Well-being มาดูผักที่ทานแกล้มกันดีกว่าว่ามีผักชนิดใด        และผักแต่ละชนิดมีสรรพคุณอะไรกันบ้าง        แบบอร่อยกับน้ำตก กับลาบ แถมได้สุขภาพพ่วงมาด้วย                แตงกวา

ภาพจาก blogspot.com และ samunpri.com         สรรพคุณ : มีสรรพคุณช่วยลดความร้อนในร่างกาย ทำให้ร่างกายสดชื่น รักษาสมดุลในร่างกาย รักษาน้ำตาลในเลือด ควบคุมความดันเลือด อีกทั้งยังมีสารฟีนอล ที่ทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระ                ผักกาดหอม

เครดิตภาพ : http://xn--22c0df2b3b7a.xn--q3cped3cb5f8b6d.com         สรรพคุณ : มีแคลอรี่ต่ำเพียง 15 กิโลแคลอรี่/100กรัม แถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง สรรพคุณหลักๆ นั้นช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันและต่อต้านมะเร็ง               ผักกาดขาว

เครดิตภาพ : http://www.shareherb.com         สรรพคุณ : ในผักกาดขาวมีสารออร์กาโนซัลไฟต์และฟลาโวนอยด์ ที่ช่วยป้องกันมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ อีกทั้งยังมีแคลเซียมช่วยบำรุงกระดูกและฟันและช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงกำลังได้อีกด้วย               กะหล่ำปลี

เครดิตภาพ : http://www.howtowincancer.com         สรรพคุณ : ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งและอ่อนเยาว์ ซึ่งในกะหล่ำปลีมีกรดทาร์ทาริก (Tartaric acid) ที่ช่วยยับยั้งและขัดขวางไม่ให้น้ำตาลและแป้งกลายเป็นไขมัน จึงมีส่วนในการช่วยลดน้ำหนักและคอเลสเตอรอลได้ ที่สำคัญในกะหล่ำปลียังมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน               ถั่วฝักยาว

เครดิตภาพ : http://spalbert.wpengine.com         สรรพคุณ : ในถั่วฝักยาวมีฟอสฟอรัสซึ่งมีส่วนช่วยเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมันและโปรตีน อีกทั้งยังช่วยบำรุงกระดูกและฟัน แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ               ใบบัวบก

เครดิตภาพ : http://www.greenscapeasia.com         สรรพคุณ : ไม่ใช่เพียงพืชผักที่มีไว้เพื่อแก้ช้ำในเพียงเท่านั้นเพราะใบบัวบกยังมีสรรพคุณเด่นๆที่ช่วยในการบำรุงผิวพรรณให้หน้าตาสดใสแถมยังคืนความอ่อนเยาว์ให้คุณดูสวยหล่อย้อนวัยได้อีกด้วย นอกจากนี้แล้วยังมีช่วยรักษาโรคเบาหวาน รักษาความดันโลหิตสูงอีกด้วย               ถั่วพู

เครดิตภาพ : http://alangcity.blogspot.com         สรรพคุณ : เป็นพืชผักที่มีประโยชน์และสามารถนำมารับประทานได้ครบทุกส่วน อีกทั้งในถั่วพลูยังมีเส้นใยอาหารมาก ช่วยลดคอเลสเตอรอล ซึ่งหากรับประทานเป็นประจำอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งจะสามารถช่วยป้องกันมะเร็ง               มะระขี้นก

เครดิตภาพ : http://vermicelli999.lnwshop.com         สรรพคุณ : มีสรรพคุณช่วยต้านอนุมูลอิสระที่เป็นตัวการของความชรา ทั้งนี้ยังมีประโยชน์อีกมากมาย อาทิ ลดความอ้วน,ลดระดับคอเลสเตอรอล,ช่วยยับยั้งเชื้อ HIV ,เป็นยาระบายอ่อนช่วยแก้ท้องผูก ฯลฯ               มะเขือเปราะ

เครดิตภาพ : http://www.lemonfarm.com         สรรพคุณ : มีสรรพคุณช่วยในการขับถ่าย,ย่อยอาหาร,ขับพยาธิ ,ช่วยลดการอักเสบ,ช่วยกระตุ้นความรู้สึกทางเพศ               ผักแพว

เครดิตภาพ :http://topicstock.pantip.com         สรรพคุณ : มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด มีส่วนช่วยในการขับถ่าย บำรุงประสาท ป้องกันมะเร็ง บำรุงเลือดลมในสตรี และทำให้เจริญอาหาร               ผักชีลาว

เครดิตภาพ : http://www.gourmetropolis.com         สรรพคุณ : ผักที่มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์มีส่วนช่วยต้านอนุมูลอิสระเพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมาก                สะเดา

เครดิตภาพ : http://www.foodtravel.tv         สรรพคุณ : มีประโยชน์ค่อนข้างมากไม่ว่าจะบำรุงร่างกาย บำรุงธาตุในร่างกาย บำรุงโลหิต ฯลฯ               ดีปลากั้ง

เครดิตภาพ : http://ict2.warin.ac.th         สรรพคุณ : มีรสขมหวาน มีส่วนช่วยบำรุงกำลัง คลายเครียด ขับปัสสาวะ แก้เบาหวาน                เหงือกปลาหมอ

เครดิตภาพ : http://pg.pharm.su.ac.th         สรรพคุณ : เป็นยาอายุวัฒนะทำให้อายุยืน อีกทั้งยังช่วยบำรุงประสาท บำรุงผิวพรรณทำให้เลือดไหลเวียนดี

ข้อมูลอ้างอิงบางส่วน : http://frynn.com แหล่งที่มา .. http://www.manager.co.th/GoodHealth/ViewNews.aspx?NewsID=9570000148628